рецепт от Олега Ольхова

Ячневая каша с курицей, томлëная в сливках (Рецепт для стадии остывающего тандыра)

Ячневая каша с курицей, томлëная в сливках в тандыре

Ячневая крупа - 300 г,
куриное филе - 400 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
масло сливочное - 100 г,
сливки - 200 мл,
вода - 800 мл, соль

БзЮ

Крупу промыть. Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Куриное филе нарезать средним кубиком. В горшок для запекания положить сливочное масло, затем лук и морковь, крупу, сверху курицу, слить сливки и воду, посолить, накрыть крышкой, поместить в решётку-гриль на нижнюю полку, опустить решётку в остывающий тандыр на 1-2 часа, или до томить до полного остывания тандыра.

Начальная температура 250°С зимой или 200°С летом.

Ячневая каша с курицей, томлëная в сливках в тандыре