hero-bg-img

Рецепт от Олега Ольхова

Вернуться в «Рецепты» Распечатать

Скоблянка мясная (Для стадии прогрева тандыра)

Русская кухня

Особенность приготоления Скоблянки мясной в том, что замороженное мясо нарезается тонкими ломтиками, нож будто скоблит мясо. 

Такое блюдо особенно хорошо раскроется на садже: его полукруглое дно сохранит все соки, а температура пламени в тандыре ускорит приготовление. Мясо получится жареным, но очень сочным.

Скоблянка мясная на садже на тандыре

  • Замороженая говядина - 400 г, 
  • репчатый лук - 1 шт.,
  • картошка вареная - 4 шт.,
  • сметана - 200 г,  
  • чеснок - 2 зубчика, 
  • растительное масло - 30 мл, 
  • укроп, перец чёрный молотый, соль


 

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Мясо с замороженого куска нарезать тонкой стружкой или ломтиками. Быстро обжарить на растительном масле на раскалённой сковороде (садже). Посолить, поперчить. Добавить лук, обжарить вместе. 

Картошку очистить, нарезать  ломтиками, пожарить вместе с мясом.

Добавить сметану, нагреть. Перемешать,  довести до вкуса солью и перцем.

Посыпать рубленой зеленью. 

Скоблянка мясная на садже на тандыре

Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro

Вернуться в «Надо знать» Распечатать