рецепт от Олега Ольхова
Форель с овощами на ëлочке (Рецепт для стадии разогретого или остывающего тандыра)
Как приготовить рыбу в тандыре целиком?
- Форель - 1 шт (800 г),
- перец сладкий - 3 шт,
- кабачки - 2 шт,
- помидоры - 4 шт,
- шампиньоны - 150 г,
- укроп - 10 г,
- растительное масло, тимьян, перец чёрный молотый, соль
Форель очистить, обсушить. Натереть солью и перцем, смазать растительным маслом, в брюхо положить веточку тимьяна.
Овощи вымыть, посолить и поперчить, смазать маслом.
В чашу ёлочки поместить помидоры, разрезанные пополам, налить 50 мл растительного масла, сверху уложить форель.
Овощи наколоть на рожны ëлочки. На нижние рожны наколоть перец, выше перцев - кабачки, на верхний ряд - шампиньоны.
Повесить ëлочку с форелью и овощами на крестовину, поместить запекаться в прогретый тандыр на 30 минут при начальной температуре 250°С. Температура в конце приготовления - 80°С.
Готовую рыбу и овощи выложить на тарелку, украсить зеленью.
Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro
