рецепт от Олега Ольхова

Итальянская кухня

Тесто приготовить заранее

• Мука - 750 г,
• вода -  400 г,
• масло оливковое - 30 г,
• соль - 16 г,
• дрожжи  сухие  - 11 г

Приготовить тесто: смешать все ингредиенты. Замесить тесто, вымешивать 10 минут. Оставить подходить в тепле. 

Начинка:

• Твëрдый сыр - 200 г,
• томатный соус - 80 г,
• фарш мясной - 400 г,
• сладкий  перец - 2 шт,  
• помидоры - 2 шт,
• репчатый лук - 1 шт,
• свежая зелень, перец черный молотый, соль

Шаг1.

Приготовить начинку: фарш обжарить на садже на стадии разогрева тандыра, посолить и поперчить.

Шаг2.

Сыр натереть, овощи нарезать произвольно.

Шаг3.

Взять две формы для запекания, раскатать в них тесто.

Шаг4.

Смазать тесто соусом, выложить фарш и  начинку, посыпать сыром.

Шаг5.

Формы поместить на решётку-гриль. Запекать 8-10 минут при начальной температуре 250-300°С. 

Приятного аппетита!