Готовим рульку в тандыре

Рулька в тандыре

Традиционно рульку готовят в духовке. Но это европейский рецепт. В этот раз, мы, как всегда, решили, сочетать европейский рецепт с азиатским способом приготовления.

Традиционно рульку готовят в духовке. Но это европейский рецепт.
В этот раз, мы, как всегда, решили, сочетать европейский рецепт с азиатским способом приготовления.

Итак, берем:

Баранью или свиную рульку,
2-3 головки крупного чеснока,
смесь пряных трав и морской соли,
3 столовые ложки оливкового масла.

Рульку промываем и обсушиваем полотенцем. Смешиваем травы, соль и оливковое масло. Чистим чеснок и нарезаем его на тонкие ломтики. Натираем рульку смесью зелени, соли, перца и чеснока.

Помещаем в пластиковый пакет на 10-12 часов, тогда мясо возьмёт в себя все ароматы.

На этом собственно подготовка мяса завершена.

Готовим тандыр к работе.

Рульку необходимо повесить на крюк, а затем на направляющую. Помещаем в тандыр, закрываем крышкой. Через 50-55 минут вкуснейшая ароматная рулька из тандыра готова.

Оптимальным выбором для данного блюда будет тандыр Гранд или Персидский.

Рульку необходимо повесить на крюк, а затем на направляющую. Помещаем в тандыр, закрываем крышкой. Через 50-55 минут вкуснейшая ароматная рулька из тандыра готова.