hero-bg-img

рецепт от Олега Ольхова

Вернуться в «Рецепты» Распечатать

Свиная шея со сложным овощным гарниром (Рецепт для стадии прогретого тандыра)

Русская кухня

Свиная шея, запеченная в тандыре

  • Свиная шея - 1,5 кг, 
  • кефир - 0,5 л,  
  • перец чёрный молотый, молотый кориандр, соль

 

Шею натереть солью, перцем и кориандром. Переложить в форму для запекания, залить кефиром, дать постоять 30 мин. 

Тандыр разогреть до 250°С - 300°С. Форму для запекания с мясом поместить в решётку-гриль на нижнюю полку, опустить в тандыр, закрыть крышку. 

Запекать 1,5 часа при начальной температуре 250°С.

 

Овощной гарнир

Овощной гарнир в тандыре 

Гарнир подойдëт к любому мясу, птице, рыбе, также его можно рассматривать, как самостоятельное  постное или вегетарианское блюдо.

  • Репчатый лук - 1 кг, 
  • картошка - 1 кг,
  • сладкий перец - 2 шт, 
  • растительное масло 50 мл, 
  • молотый кориандр,
  • чёрный молотый перец, соль

 

Овощи очистить. Лук и картошку нарезать крупными дольками. Перец нарезать крупным кубиком. Овощи смешать в форме для запекания, добавить соль, специи и масло, перемешать. 

Форму для запекания с гарниром поместить в решётку-гриль на среднюю полку, опустить в тандыр, закрыть крышку. 

Запекать 40 минут при начальной температуре 250°С, или 1 час при начальной температуре 200°С.

Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro

Вернуться в «Надо знать» Распечатать