
Рецепт от Олега Ольхова
Яблочный взвар на тандыре (Рецепт для стадии прогрева тандыра)
Русская кухня
До появления в русском языке слова "Компот" (от фр. compote), на Руси был известен напиток из фруктов и ягод, который назывался взвар или узвар.
Взвар - сладкий напиток из фруктов, который готовили к праздникам.
Благодаря огромной температуре, готовить Взвар на тандыре особенно комфортно
- Яблоки - 2 кг,
- вода - 3 л,
- сахарный песок - 200 г (или по вкусу)
Казан поставить на огонь.
Налить воду и засыпать сахар, довести до кипения.
Пока вода закипает, яблоки обрезать вокруг семенной коробки крупными кусками.
Положить яблоки в кипящую воду, варить 20 мин.
Затем снять с огня и дать настояться от 1 до 12 часов.
Чем дольше напиток стоит, тем становится более насыщенным.
Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro