Надо знать

• лопатка ягнёнка 2шт
• чеснок 1 головка
• специи – зира, кориандр, перец черный и соль
• масло растительное 50-60гр

Шаг1.

С лопатки удалите лопаточную и лучевую кость.

Перетрите специи в ступке или в мельнице, добавьте масло и перемешайте.

Натрите этой смесью лопатку изнутри и снаружи. Дайте промариноваться, как минимум, 30 минут.

Шаг2.

Заверните в фольгу и запекайте 30-40 минут в тандыре при  начальной температуре 320-350°С. 

Шаг3.

Подавайте с соусом нашараб  и свежими овощами.

Приятного аппетита!

С Вами был Хаким Ганиев и мой друг – ЭкоТандыр.