рецепт от Олега Ольхова

Русская кухня

• Вода - 3 л,
• смесь свежих лесных грибов - 500 г,
• картошка - 5 шт.,
• репчатый лук - 1 шт,
• морковь - 1 шт,
• кинза - 30 г,
• укроп,
• растительное масло,
• лавровый лист,
• перец чёрный молотый, соль

Шаг1.

Овощи и грибы очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой.

Поставить садж или казан на горловину тандыра. Обжарить овощи на растительном масле.

Шаг2.

Казан поставить на открытый огонь тандыра, налить воду. Грибы нарезать произвольно.

Шаг3.

Варить, периодически снимая пену 20-30 минут.

Шаг4.

Нарезать картошку соломкой. Добавить к грибам вместе с пассеровкой и лавровым листом. Варить 10 минут.

При подаче добавить в похлебку  укроп.