Рецепт от Олега Ольхова

• Цыплёнок бройлер весом около 2 кг. 

Для маринада:

• Растительное масло  - 100 мл

• Розмарин - 1 ст. л. 

• Чеснок - половина головки

• Соевый соус - 100 мл

• Перец черный молотый 

Приготовить маринад: чеснок порубить, соединить с растительным маслом, соевым соусом и розмарином, измельчить блендером.

У курицы разрезать брюшину, развернуть курицу, обмазать маринадом, в том числе под кожей. (Если сделать это на ночь, курица промаринуется до самых косточек. Если нет времени - дайте постоять в маринаде хотя-бы 30 минут). 

Выложить  курицу на средний уровень решётки-гриль (этажерки). Поместить решётку в тандыр на 25-30 мин. при начальной температуре тандыра 250°С.