рецепт от Олега Ольхова

Русская кухня

• говяжья вырезка - 300 г,
• сметана - 200 г,
• репчатый лук - 1 шт,
• лавровый лист,
• чёрный молотый перец,
• соль

Для крышки из теста:

• Готовое пресное тесто - 200 г

Шаг1.

Лук очистить, нарезать полукольцами. 

Шаг2.

Говядину нарезать тонкой соломкой. Посолить и поперчить, перемешать.

Шаг3.

Положить в керамический горшочек сначала лук, затем мясо, добавить лавровый лист, залить сметаной.

Шаг4.

Залепить отверстие горшочка обычным или слоëным бездрожжевым тестом.

Шаг5.

Поставить на нижнюю полку решётки-гриль, опустить в остывающий тандыр при на 40-60 минут при начальной температуре 200-220°С.

Шаг6.

Перед подачей срезать крышку, мясо подать прямо в горшочке.