
рецепт от Олега Ольхова
Мясо, томлëнное в горшочке под крышкой из теста (Рецепт для стадии остывающего тандыра)
Русская кухня
- говяжья вырезка - 300 г,
- сметана - 200 г,
- репчатый лук - 1 шт,
- лавровый лист,
- чёрный молотый перец,
- соль
Для крышки из теста:
- Готовое пресное тесто - 200 г
Лук очистить, нарезать полукольцами.
Говядину нарезать тонкой соломкой, посолить и поперчить, перемешать.
Положить в керамический горшок сначала лук, затем мясо и лавровый лист.
Залить сметаной, залепить отверстие горшка обычным или слоëным бездрожжевым тестом. Горшок поставить на нижнюю полку решётки-гриль, опустить в остывающий тандыр при на 40 мин. при начальной температуре 200°С.
Перед подачей срезать крышку, мясо подать прямо в горшочке.
Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro