Надо знать
Термометр в тандыре - просто и удобно
Так или иначе при приготовлении разных блюд требуются разные температуры. Даже у мяса есть несколько стадий готовности, которые вам каждый раз озвучивают в ресторанах. Так, если вы хотите удивить себя и своих гостей, нужно ли каждый раз готовить наугад, самозабвенно проверяя продукты в тандыре каждые несколько минут? Во многих рецептах заранее указывается температура и сколько при такой температуре стоит готовить. И тут на помощь приходят Термометры.
Термометров в мире существует уже не малое количество. Особым спросом, конечно, пользуются кухонные термометры для еды. Но не всегда представляется удобным каждый раз проверять таким ручным термометром температуру еды, да и каждое открытие крышки тандыра выпускает тепло, которое можно было использовать с пользой. Так и появились термометры непосредственно для тандыра. Однако, обычно приходится сверлить отверстие для термометра самостоятельно. Избавьте себя от этих мук. ЭкоТандыры идут сразу с термометром. Мы всегда старались сделать использование тандыра как можно удобнее и приятнее для вас и мы не прекращаем развиваться.
А теперь о температурах
Вам понравились рецепты пиццы в тандыре, но мы не указали в них температуру. Спешно исправляем свою оплошность — пиццу рекомендуется готовить при температуре 220-250°С. При такой температуре приготовление займет лишь 5-10 минут.
Другие мучные изделия, как, например, самса или всеми любимые лепешки готовятся при температуре от 220-250°С. Однако, если лепешки готовятся на стенках тандыра буквально за 3-5 минут, то самсе потребуется 15-20 минут и лучше для этого использовать решетку-гриль.
Рыба и мясо всегда готовятся по-разному. Не забывайте что тандыр - это про высокотемпературное запекание и приготовление блюд при высокой температуре. Самые стандартные температуры приготовления блюд для запекания находятся в диапазоне 250-320°С, а томление происходит при температурах от 250 до 200°С. Так, одновременно две стадии приготовления можно проследить в рецепте приготовения Буженины.
Овощи запекаются при температуре 250-300°С. Причем, данную температуру можно назвать самую идеальную для овощей. При ней образуется корочка, но сок не исчезает и овощи не пересушиваются.
В общем, как всегда, хочется посоветовать вам больше экспериментировать. И помните: ваше удобство — наше вдохновение.
Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro