Рецепт от Олега ОЛьхова

Новогодний стол

• Филе перепелов  - 800 г,
• чернослив – 100 г,
• растительное масло,
• паприка молотая,
• чёрный молотый перец,
• соль,
• фольга

Филе перепелов  разрезать вдоль ножом, раскрыть, отбить до толщины около  3 мм, посолить и поперчить, натереть паприкой.

Расстелить фольгу, смазать её растительным маслом, выложить куски филе друг на друга внахлёст.

В центре филе выложить дорожку из вымытого чернослива.

Свернуть филе в рулет, затем плотно завернуть в фольгу.

Уложить рулет на средний уровень трëхуровневой решётки-гриль, опустить в тандыр, разогретый до 250°С - 270°С на 40 минут.