Рецепт от Олега Ольхова

• Морские гребешки – 300 г,
• королевские креветки – 300 г,
• филе лосося – 300 г,
• лайм или лимон,
• растительное масло,
• перец душистый молотый,
• соль

У креветок очистить панцирь, оставив голову и хвостик, надрезать спину и удалить кишечник.

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками, толщиной 5 мм.

Гребешки, креветки и лосось посолить и поперчить, смазать оливковым маслом.

Садж поставить на открытый огонь, сильно разогреть. Обжаривать дары моря и рыбу с двух сторон по 30-40 секунд. В конце выдавить на них сок одного лайма или половины лимона.

Выложить на большую тарелку и подавать с соусами: соевым, терияки, соусом «коктейль».