Рецепт от Олега ОЛьхова

Морской коктейль

• Морские гребешки – 100 г,
• королевские креветки – 100 г, 
• осьминоги-бэби – 100 г,
• кольца кальмаров – 100 г
• лайм или лимон,
• растительное масло,
• перец душистый молотый,
• соль

Салатная основа

• Салат айсберг – 80 г,
• салат рукола – 70 г,
• салат корн или шпинат – 70 г,
• радиччо – 30 г,
• авокадо- 1 шт,
• помидоры черри – 50 г,
• оливковое масло,
• крем-бальзамик

Приготовить салатную основу. 

Авокадо очистить и нарезать ломтиками, черри разрезать пополам. Айсберг и радиччо нарезать шашками, рукколу и корн оставить целыми.

Смешать все салаты, авокадо и черри, заправить маслом и крем-бальзамиком. 

Приготовить морепродукты.

Креветок полностью очистить, надрезать спину и удалить кишечник. Дары моря посолить и поперчить, смазать оливковым маслом.

Садж поставить на открытый огонь, сильно разогреть, обжаривать дары моря и рыбу с двух сторон по 30-40 секунд. В конце выдавить на них сок одного лайма или половины лимона.

Выложить горячими на салат и сразу подавать.