Рецепт от Олега Ольхова

Рецепт для стадии разогретого тандыра, новогодний стол​

• Лосось целиковый - 1 шт (вес около 1 кг),
• отварной картофель - 6 шт,
• репчатый лук - 1 шт,
• лимон - 1 шт.,
• укроп - 100 г,
• растительное масло,
• перец чёрный молотый,
• соль

Шаг 1. 

Рыбу очистить и выпотрошить, натереть солью и перцем снаружи и внутри, смазать растительным маслом.

Шаг 2. 

Репчатый лук нарезать полукольцами, половину лимона нарезать ломтиками. Часть лука с лимоном поместить рыбе в брюхо, туда же положить две веточки укропа.

Шаг 3. 

Чугунную форму для запекания смазать растительным маслом, на часть формы выложить подложку из лука с лимоном, на неё уложить рыбу.

Шаг 4. 

Картофель нарезать толстыми кружочками, посолить и поперчить, уложить в форму рядом с лососем.

Шаг 5. 

Поместить форму на нижнюю полку двухуровневой решётки-гриль, опустить в тандыр, разогретый до 250°С на 35-40 минут.

Шаг 6. 

Готовую рыбу украсить лимоном и зеленью.