Рецепт от Олега Ольхова

Рецепт для стадии разогрева тандыра, новогодний стол

• Филе перепёлки - 200 г,
• салат айсберг - 200 г,
• ананасы консервированные - 100 г,
• сыр камамбер или бри - 50 г,
• базилик зелёный - 50 г,
• майонез - 80 г,
• растительное масло,
• перец чёрный молотый,
• соль

Шаг1.

Подготовить основу для салата: айсберг нарезать шашками, ананасы нарезать кубиками, базилик мелко нарезать, смешать и заправить майонезом.

Шаг2.

Филе перепёлки посолить и поперчить, обжарить на садже на растительном масле с двух сторон до готовности.

Шаг3.

Сыр нарезать ломтиками. 

Шаг4.

Вариант подачи ресторанный: в салатник выложить салатную основу, сверху выложить целый кружок ананаса, а по бокам горячие ломти перепёлки и сыра, украсить листьями базилика. 

Вариант подачи домашний: нарезать жареную перепёлку средним кубиком, смешать с салатом и сыром, выложить в салатник, украсить базиликом.