Рецепт от Хакима Гааниева

Понадобится на 5-6 порций

• Каре барашка 1 кг
• Курдюк 100гр
• Картофель черри 1кг
• Зира 5гр
• Соль, перец по вкусу

Шаг1.

Взять большой керамический горшочек для запекания или глубокую чугунную форму с крышкой.

На дно выложить курдюк, нарезанный пластинками. На курдюк положить картофель. Посыпать смесью специй (зира, соль и перец). Сверху  выложить каре барашка и посыпать остальной частью специй. Накрыть крышкой.

Шаг2.

Казан можно повесить на крючок, а горшок можно поставить на решетку-гриль и опустить в остывающий тандыр.

Шаг3.

Готовить в тандыре 40-60 минут при начальной температуре 270-300°C.

Приятного аппетита! С Вами был Хаким Ганиев и мой друг – ЭкоТандыр!