Рецепт от Хакима Ганиева

Понадобится на 5-6 порций

• Рыба  1кг
• Стручковая фасоль 300г
• Болгарский красный перец 400г
• Лук порей 1шт
• Сливочное масло 250-300г
• Сок лимона 50-60г
• Петрушка  30г
• Соль и перец по вкусу

Шаг1.

Овощи вымыть и высушить. Нарезать фасоль 4-5 см. Болгарский перец нарезать соломкой и подогнать под размер фасоли. Лук нарезать колёсиком толщиной 1см. Петрушку мелко порубить.

Шаг 2.

Рыбу отделить от костей, разделить порционно.

Шаг 3.

Поставить сковороду или садж на горловину тандыра. Растопить сливочное масло, добавить сок лимона, соль и перец. Сняв с огня, добавить петрушку и перемешать.

Взять фольгу с равными сторонами. В середину положить фасоль, перец и порцию рыбы. На рыбу положить лук порей и  полить приготовленным соусом.

Шаг 4.

Завернуть одновременно все четыре края фольги. Сформировать узелок,  чтобы овощи не были зажаты.

Шаг 5.

Выложить на решетку-гриль и выпекать в тандыре 20-25 минут при начальной температуре 250-200°С.

Приятного аппетита! С Вами был Хаким Ганиев и мой друг ЭкоТандыр!