Рецепт от Олега Ольхова

Американская кухня

• Стейк мясника (батчерс стейк) - 1 шт.,
• стейк мачете (скëрт стейк) - 1 шт.,
• перец чёрный молотый,
• соль

Для смазывания готовых стейков

• сливочное 
• топлёное масло

Для гарнира

• Свежие овощи,
• листовой салат,
• зелень

Шаг1.

Стейки посолить и поперчить.

Шаг2.

Поместить на нижнюю полку решётки-гриль.

Шаг3.

Повесить решётку в полностью прогретый тандыр на 3 минут при начальной температуре 250°С. Таким образом вы получите степень прожарки "медиум". Для следующих стадий прожарки добавляйте к времени жарки по одной минуте.

Шаг4.

Готовые стейки смазать маслом и накрыть фольгой, оставить на 5 минут для полного перераспределения мясного сока в стейках.

Шаг5.

Пока стейки доходят, произвольно нарежьте овощи и подайте стейки с гарниром из овощей, салата и зелени.