рецепт для тандыра

Ботан (от япон. «botan ebi») — это крупная гребенчатая креветка, которую в России обитает у берегов Сахалина и Курильских островов на глубине до 460 м. Мясо ботана сочное, сладковатое — по вкусу оно напоминает мясо краба. Этих креветок можно есть даже сырыми, как это делают в Японии. Но мы же не японцы, да и тандыр у нас есть. Поэтому давайте приготовим ботанов в тандыре.​

Что потребуется 

• Ботаны — 10 шт. 
• Соевый соус — 50–100 г. 
• Специи — по вкусу.
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) для подачи готовых ботанов. 

Как приготовить 

Растопите тандыр и не забудьте поставить на угли камень-жароотсекатель: с ним тепло распределится равномерно, и ботаны не зажарятся, а запекутся. 

Вылейте в миску соевый соус, добавьте специй и перемешайте. Выложите ботаны и снова перемешайте так, чтобы они были покрыты получившимся соусом. Оставьте мариноваться минут на 5–10 — этого будет достаточно. 

Разложите креветки на решетке, опустите в тандыр и закройте крышку. Спустя 3 минуты вы почувствуете карамельный аромат нагретого соевого соуса — это сигнал: ботаны скоро будут готовы. Спустя 5–7 минут достаньте решетку с креветками. 

Перед подачей посыпьте ботаны мелко нарубленной зеленью. Их вкусно есть как самостоятельное блюдо или можно приготовить на гарнир запеченные овощи в тандыре — картофель, кабачки, морковь и т. п.