Рецепт для тандыра

Наступил март, а это значит, что приближается активный сезон приготовления еды в тандыре. Уже сейчас во многих регионах растаял снег, кое-где идут дожди, влажность повышена. Нужно правильно хранить тандыр, то есть накрывать  его чехлом. К слову, теперь чехол идет в подарок ко всем тандырам. Учитывая, что все наши модели покрыты глазурью и у каждого из них есть чехол, ваш тандыр будет в полной сохранности и не размокнет. Кроме того, у всех моделей высокие кованые ножки — этим печам не страшны лужи. 

Великий пост: что готовить

Надвигается Великий пост — в 2022 году он продлится с 7 марта по 23 апреля. Если вы верующий человек и будете поститься, то наверняка знаете, что во время Великого поста нельзя есть продукты животного происхождения, в их число входит и рыба, не говоря уж о мясе. Можно овощи, свежие фрукты и сухофрукты, злаки, крупы, бобовые, мед, растительные масла (не во все дни). 

И все-таки рыбные дни в Великий пост 2022 года есть, хотя их всего два: рыбой можно будет угоститься в Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (17 апреля) — это большие праздники по церковному уставу. 

Например, советуем в рыбные дни Великого поста 2022 года приготовить в тандыре горбушу с лимоном.

Как готовить горбушу в тандыре

На 6 порций вам потребуется: 800 г горбуши, 2 лимона, 1 головка репчатого лука, 2 чайных ложки растительного масла, смесь молотых перцев и соль.

Нарежьте лук кольцами или полукольцами, первый лимон – ломтиками, а из второго лимона выжмите сок. Горбушу положите в стеклянную либо эмалированную миску, смажьте лимонным соком, добавьте по вкусу соли и перца, отставьте на 15–20 минут.

После этого выложите горбушу на решетку для гриля в тандыре, обложите луком и ломтиками лимона, а после запекайте в тандыре, разогретом до 200–220°C. Достаточно 15 минут, чтобы рыба пропеклась. Ломтики лимона немного пригорят, но горбуша останется сочной и ароматной. 

Это блюдо с восхитительным вкусом подходит для употребления в рыбные дни Великого поста, Вербное воскресенье и Благовещение — рекомендуем попробовать.