Блины на тандыре

Широкая Масленица и блины на тандыре

Блины на тандыре

С 28 февраля по 6 марта идет Масленица — древний славянский праздник. Всю неделю жарим блины. А блины — это символ Солнца, потому что они, как и Солнце, круглые, горячие, желтые. Всю неделю можно угощаться блинами — тогда, по поверью, год будет веселым и богатым.

А как же Великий пост? — спросите вы

А Великий пост начнется как раз по окончании масленичной недели — 7 марта. То есть по 6 марта включительно можно есть блинцы сколько душеньке угодно. Можно просто со сметанкой, медом, вареньем или с мясным фаршем — традиционно. А можно с выдумкой начинку приготовить для гастрономических символов Масленицы: красная икра и сливки, копченый лосось со шпинатом, крем-сыром и рубленой зеленью, а то и с тушеными белыми грибами и картофельным пюре.

А если хочется весны и свежего воздуха, а не у плиты стоять?

Вы, конечно, можете печь блины на простой газовой или электрической плите да на обычной сковородке. А можете снять чехол с тандыра, растопить, прогреть на нем чугунную сковороду, поставив ее на горловину печи, и напечь блинов румяных, кружевных, нежных. Такая сковорода хорошо прогревается, а из тандыра равномерно идет жар. Поэтому не ждите блинов комом — все будут хороши как на подбор!

Да ведь и угощаться ими можно на свежем воздухе, у тандыра, чтобы почувствовать настоящий приход весны и проникнуться духом Широкой Масленицы — это четыре последних дня масленичной недели, с четверга по воскресенье. И конечно, можно не только блины, а и другие блюда в тандыре готовить.

Встречайте весну весело — с блинами и тандыром!