рецепт для тандыра
Жареный картофель с лисичками на садже
Рецептов приготовления грибов не бывает слишком много. К тому же грибной сезон продолжается, а потому рекомендуем вам пожарить на садже картошку с лисичками — беспроигрышный вариант угощения даже для приема гостей. Это настоящий ресторанный деликатес, если правильно приготовить.
Что потребуется
- Картофель — 500 г.
- Лисички — 500 г.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Соль, молотый черный перец — по вкусу.
- Петрушка, укроп, зеленый лук — по желанию.
Как приготовить
Предварительно хорошо промойте лисички и оставьте их в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. Нарежьте их на примерно одинаковые кусочки — так грибы прожарятся равномерно.
Поставьте садж на горловину тандыра, пусть прогреется. На разогретый садж налейте немного растительного масла и выложите нарезанные грибы. Аккуратно перемешайте и жарьте минут 5–7. Тем временем нарежьте лук — кубиками, кольцами или полукольцами — как вам нравится, главное, чтобы не очень мелко. Выложите лук на грибы, перемешайте и жарьте, пока лук не поджарится до золотистого цвета. Посолите, поперчите, снова перемешайте и сначала насладитесь ароматом. Потом аккуратно переложите жареные грибы с луком в отдельную емкость и отставьте пока в сторону.
Вы можете спросить: а почему не жарим все вместе? А мы это делаем для того, чтобы ничего не пригорело и получилось деликатесное блюдо.
Счистите с саджа лопаточкой остатки грибов и лука, чтобы ничего не пригорало, налейте растительное масло. Когда оно прогреется, выложите картофель. У нас была чисто вымытая молодая картошка, порезанная на дольки, а вы можете нарезать как вам нравится — хоть ломтиками, хоть соломкой, хоть кубиками. Главное тут — результат.
По мере того как картошка будет подрумяниваться, аккуратно ее перемешивайте. Ближе к готовности посолите и поперчите по вкусу. Затем выложите в картошку жареные грибы с луком, перемешайте и жарьте еще минут 3–5.
Разложите по тарелкам и подавайте в горячем виде, посыпав мелко нарубленной зеленью. К такой картошке хорошо подойдет черный или пеклеванный хлеб.
Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro
