hero-bg-img

Надо знать

Вернуться в «Рецепты» Распечатать

Щедрая кутья (Рецепт для стадии разогрева тандыра) 

Крещенский Сочельник (Сочевник) — это народное название дня накануне праздника Крещения Господня, происходящее от слова «сочиво» — постного блюда, которое верующие едят в этот день. Сочиво — это сваренные зерна пшеницы, приправленные медом, сухофруктами и иными сладостями

Щедрая кутья в казане на тандыре

  • Полба или пшеница 100 г
  • Смесь орехов 100 г
  • Изюм 80 г
  • мëд - 100 мл
  • Сливки 350 мл
  • Сливочное масло 50 г

 

Полбу или пшеницу замочить на ночь в холодной воде.

Утром промыть, залить количеством воды, равным по объёму набухшему зерну.  

Казан поставить на открытый огонь тандыра. В казан вылить зерно с водой, варить до размягчения зёрен (для полбы это 15 минут, для пшеницы - около 40 минут). Затем добавить орехи, изюм, мëд и сливки.

Выпаривать до загустения ещë около 5 минут. Кутья должна быть полужидкой, как густая каша.

Переложить кутью в глубокую тарелку, украсить орехами и сухофруктами. 

Щедрая кутья в казане на тандыре

 

Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro

Вернуться в «Надо знать» Распечатать