Рецепт для тандыра

Что для вас овощи — легкий гарнир, диетическая пища или основная еда? Как бы то ни было, а именно овощи, запеченные в тандыре, сохраняют большинство витаминов, приобретают волшебный аромат и выглядят аппетитно. Поэтому расскажем вам наш любимый рецепт, который к тому же готовится в остывающем тандыре после мяса и прочей вкусноты. 

Что потребуется 

• Картофель средней величины — 5–6 шт. 
• Кабачки молодые — 2–3 шт. 
• Болгарский перец – 3 шт. 
• Шампиньоны средней величины — 12–14 шт. 
• Баклажаны средней величины — 3 шт. 
• Чеснок — 3–4 зубчика. 
• Томатный соус — 3–4 ст. л. 
• Соевый соус — 3 ст. л. 
• Растительное масло — 2 ст. л. 
• Соль, молотый черный и красный перец и прочие специи — по вкусу.

Как приготовить 

Вымойте овощи и грибы, промокните обычным или бумажным полотенцем. Нарежьте кружочками толщиной 7 мм. Шампиньоны можно разрезать пополам, особенно, если не нашли грибов средней величины, а в наличии только крупные, но можно оставить их целыми. 

Измельченный чеснок, томатный и соевый соус, специи смешайте в миске с растительным маслом. Подойдет любое, но, если у вас есть пара столовых ложек горчичного масла, особо вкусные овощи вам обеспечены. Хорошо промажьте маринадом овощи и шампиньоны, накройте крышкой и дайте им постоять с полчаса. 

Разложите овощи и грибы на решетке-гриль и на 12–15 минут опустите в тандыр — температура в печи должна быть 220–230°С. Разложите их по тарелкам и посыпьте свеженарубленной зеленью.