Выбор тандыра

И снова вопрос: большой или маленький тандыр лучше?

Однажды в магазине довелось услышать, как одна женщина жаловалась на качество своего маленького тандыра: «Мясо не пойми какое — не печеное, не вареное, никакое, в общем. Да и готовилось долго — с полчаса». 

Как связаны масса тандыра и его теплоемкость

Из курса физики мы помним, что теплоемкость прямо пропорционально зависит от массы тела. Это означает: чем тяжелее тандыр, тем больше тепла он сохраняет, то есть в итоге дольше и активнее отдает это тепло. 

Продолжим вспоминать физику за 8-й класс — на сей раз тему конвекции и излучения. При перемещении горячего воздуха внутри тандыра создается конвекция, а также излучение — инфракрасные лучи. И эти эффекты тоже напрямую связаны с массой тандыра. Можно сделать вывод: чем больше и массивнее тандыр, тем лучше.

Как связаны его масса и теплоемкость

С другой стороны, стоит вспомнить о таком параметре, как удобство эксплуатации. Если тандыр весит около 300 кг, то, конечно, будет не так удобно хлопотать вокруг него, да и готовить в нем сложнее. Например, если посмотреть на нашу линейку «ЭкоТандыр», можно заметить, что из десяти моделей только одна модель имеет массу меньше 100 кг. Масса остальных тандыров будет в границах 100–150 кг, при этом их теплоемкость оптимальна, к тому же они удобны в эксплуатации. 

Как связаны правильная растопка тандыра и качество блюд

Допустим, тандыр плохо протоплен, вы сделали всего одну закладку сухих дров — например, сосновых, которые горят быстро, ярко и эффектно. Тогда тандыр нагреется очень быстро, а вот стенки его не успеют набрать и сохранить тепло. После того, как дрова прогорят, вы даже увидите чистые стенки печи — казалось бы, все отлично. Однако температура будет быстро падать. 

Именно поэтому при неправильной растопке не ждите никакого правильного приготовления еды. Мясо окажется не запеченным, не подрумяненным, с золотистой корочкой — оно будет словно вареным. Мы периодически сталкиваемся с этой распространенной ошибкой первых топок тандыра. 

Частично эту проблему помогают решить термометры, которыми укомплектованы все «ЭкоТандыры». Прежде всего они позволяют отслеживать, с какой скоростью повышается и понижается температура. 

Как выбрать лучший тандыр в подарок

Производители вводят в ассортимент небольшие (то есть легкие) тандыры, потому что существует запрос — хочу подарить тандыр, но бюджет на такой подарок не более 15 тысяч руб. Если вернуться к случайно подслушанному разговору, можем отметить: нас как производителя такие разговоры огорчают. Поэтому еще раз подчеркнем один важный параметр: именно на него стоит обращать внимание при покупке, особенно если вы покупаете тандыр в подарок. Речь идет о массе печи.

Как же выбрать тандыр правильно? Приподнимите печь — удобнее это делать вдвоем. Для подарка идеален тандыр, который уверенно поднимает взрослый, здоровый мужчина. Если же его поднимает один человек, такой тандыр подойдет для готовки в походах или на рыбалке, а для солидной компании нужна печь побольше. 

Резюмируем

Покупаете ли вы тандыр в подарок или для себя, выбирайте правильную печь, масса которой будет 100 кг и больше, со встроенным термометром. И неважно, что тандыр окажется довольно тяжелым, — его будет удобно перемещать, ведь мы предусмотрели мощные колеса с увеличенным диаметром и толстой резиной. Поэтому делайте выбор, а мы доставим ваш тандыр быстро и бережно.

Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro