Надо знать

Ушное из маслят с огородной зеленью в тандыре

Ушное из маслят с огородной зеленью

Вода - 1 л
маслята - 500 г
картошка - 4 шт
лук репчатый и лук зелёный
молодая морковь с ботвой - 3 шт
огородная зелень (сныть, ботва свекольная, мелкие капустные листья, укроп) - 300 г,
перец молотый, соль

Маслята очистить, варить 20 минут, откинуть на дуршлаг, промыть. Нарезать ломтиками или оставить целыми. Сныть, ботву, капусту, зелёный лук, укроп мелко нарезать.

Овощи очистить. Картошку нарезать крупным кубиком. Морковь нарезать кружочками. В кастрюлю (глубокую жаропрочную посуду) налить 1 л. воды, положить все ингридиенты сразу, добавить соль и перец, накрыть крышкой.

Разогреть тандыр до 250-300°С. Поставить внутрь кастрюлю, готовить 1 час. Готовое блюдо выложить в глубокую тарелку, посыпать нарезанной свежей зеленью.

Ушное из маслят с огородной зеленью