Рецепт от Олега Ольхова

Три бургера (Рецепт для этапа прогрева тандыра, доготовка в прогретом тандыре)

бургеры в тандыре

(Рецепт для этапа прогрева тандыра, доготовка в прогретом тандыре)

булочка для бургера - 3 шт,
говяжья котлета - 2 шт,
огурец солёный - 2 шт,
сыр твëрдый - 2 ломтика,
сладкий перец красный - 1 шт,
сладкий перец жëлтый - 1 шт,
кабачок - 1 шт,
помидор - 1 шт,
репчатый лук - 1 шт,
растительное масло,
ореховый соус,
томатный соус,
горчица,
соль, куркума, перец

Приготовление мясных бургеров

Сковороду разогреть на открытом огне при прогреве тандыра, поставив еë на крестовину. Налить растительное масло, обжарить говяжьи котлеты с двух сторон до готовности.

Помидор и лук нарезать кольцами, огурец нарезать ломтиком, булочки разрезать пополам.

Нижнюю и верхнюю части булочки намазать соусами по вашему вкусу (у меня горчица и острый красный соус), затем на нижнюю часть положить лук, котлету, помидор, огурец, накрыть верхней частью булочки.

Для чизбургера: сыр положить на котлету, затем помидор, огурец и верхнюю часть булочки.

Собранные бургеры и чизбургеры поместить на полочку решëтки-гриля (этажерку) и подрумянить в полностью разогретом тандыре в течение 2-3 мин.

Приготовление вегетарианских бургеров

Кабачок и перец нарезать толстыми кружочками. Сковороду разогреть на открытом огне тандыра, налить растительное масло и добавить куркуму, обжарить кабачок и перец на куркумном масле до румяности, посолить и поперчить.

Помидор и лук нарезать кольцами, огурец нарезать ломтиком, две булочки разрезать пополам, намазать соусом по вашему вкусу (у меня это ореховый соус).

На нижнюю часть булочки положить лук, затем кабачок, перец, помидор, огурец, накрыть верхней частью. Собранные вегетарианские бургеры также прогреть в полностью разогретом тандыре.

бургеры в тандыре