Рецепт от Олега Ольхова

Тëплый салат с овощами (Рецепт для стадии разогрева тандыра)

(На открытом огне, на этапе разогрева тандыра)

Руккола - 120 г,
салат айсберг - 80 г,
сладкий перец - 2 шт.,
помидоры черри - 6 шт.,
цукини - 1/2 шт.,
белый лук - 1/2 шт.,
соевый соус - 30 мл,
оливковое масло - 100 мл,
бальзамический уксус - 10 мл,
перец чёрный молотый

Цукини нарезать кружочками, перец нарезать ломтиками, черри разрезать пополам. На этапе разогрева тандыра на открытом огне разогреть сковороду, налить масло, обжаривать перец и цукини 5 минут, добавить черри, обжаривать вместе 2 минуты, влить соевый соус, перемешать, снять с огня.

Салат айсберг нарезать шашками, лук нарезать мелким кубиком, смешать руколу, лук и айсберг, заправить маслом и уксусом, перемешать, сверху выложить горячие овощи.