
рецепт от Олега Ольхова
Брусничный взвар (соус) (Рецепт для стадии разогрева тандыра)
Русская кухня
- Брусника замороженная - 400 г,
- репчатый лук - 1 шт.,
- сливочное масло - 30 г,
- растительное масло - 30 мл,
- сахарный песок - 40 г
Лук очистить, нарезать кубиком.
Поместить сковороду на тандыр с открытым огнëм.
На сковороду налить немного растительного масла и добавить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить бруснику и сахар. Готовить, постоянно помешивая 7-10 минут. После карамелизации сахара взвар загустеет.
Теперь его можно использовать в натуральном виде, с целыми ягодами, или измельчить блендером и процедить через сито.
Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro