hero-bg-img

рецепт от Олега Ольхова

Вернуться в «Рецепты» Распечатать

Глинтвейн (Для стадии разогрева тандыра) 

Глинтвейн в казане на тандыре

  • Вино красное сухое - 3 л,
  • апельсиновый сок - 1 л,
  • апельсин - 2 шт,
  • яблоки - 4 шт,
  • сахарный песок - 300 г,
  • бадьян - 5 шт,
  • корица в палочках - 3 шт,
  • гвоздика 8-10 шт,
  • кардамон - 5 шт. 

 

Во время растопки тандыра казан поставить на открытый огонь, расположив его на крестовине, чтобы нагрев был меньше и напиток не кипел.

В казан залить вино, сок, нарезанные крупно фрукты, сахар, пряности и перемешать.

Прогреть вместе, не допуская кипения.

Дать настояться под крышкой 20 мин. 

 

 

Варианты глинтвейнов:

Белый глинтвейн (Для стадии прогрева тандыра) 

  • Вино белое полусладкое – 700 мл,
  • вода – 100 мл,
  • сок яблочный – 150 мл,
  • сок апельсиновый – 150 мл,
  • апельсин – 2 шт,
  • яблоко – 1 шт, г
  • руша – 1 шт,
  • лайм – 1 шт,
  • бадьян – 3 шт,
  • гвоздика – 5-6 шт,
  • корица молотая – 5 г

 

Пока тандыр прогревается, казан поставить на крестовину тандыра на открытый огонь.

Налить воду, соки, вино, нарезать фрукты кружочками, положить в глинтвейн вместе со специями. Нагреть до 80°С, прогреть в течение 10-15 мин., не давая глинтвейну кипеть.

Снять с огня, накрыть крышкой. Дать настояться 20 минут, пить горячим.

Если используете сухое вино, добавьте мëд или сахар по вкусу. 

 

Безалкогольный глинтвейн (Для стадии прогрева тандыра) 

  • Сок виноградный или вишнëвый – 1 л,
  • сок апельсиновый – 1 л,
  • вода – 500 мл, 
  • апельсин – 3 шт,
  • яблоко – 2 шт, 
  • бадьян – 3 шт,
  • гвоздика – 5-6 шт,
  • корица молотая – 5 г,
  • мед или сахар по вкусу. 

Если готовите глинтвейн для детей, возможно нужно будет исключить некоторые пряности, так как не всё дети их любят. 

Пока тандыр прогревается, казан поставить на крестовину тандыра на открытый огонь. Налить воду, соки, нарезать фрукты кружочками, положить в глинтвейн вместе со специями.

Добавить сахар или мëд по вкусу, нагреть до 80°С, прогреть в течение 10-15 минут, не давая глинтвейну кипеть.

Снять с огня, накрыть крышкой. Дать настояться 20 мин, пить горячим. 

Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro

Вернуться в «Надо знать» Распечатать