рецепт от Олега Ольхова
Кролик, тушеный в сметане (Рецепт для стадии прогретого тандыра)
- Кролик тушка потрошëная весом 1 - 1,2 кг.,
- айва - 1 шт,
- яблоки - 2 шт,
- сливы - 6 шт,
- сметана - 200 мл,
- горчица дижонская - 100 мл,
- чеснок - 8 шт,
- куркума - 1 ч. л.,
- растительное масло, перец чёрный молотый, соль
- Картошка для гарнира - 12 шт
Для маринада смешать сметану с горчицей, куркумой и рубленым чесноком.
Кролика посолить поперчить снаружи и внутри, обмазать маринадом и переложить на форму для запекания.
Яблоки и айву нарезать крупными дольками, сливу разрезать пополам.
Обложить кролика дольками яблока, айвы и половинками слив.
Поместить форму с кроликом на среднюю полку решётки-гриль. Нижнюю полку решётки-гриль накрыть фольгой, смазать фольгу растительным маслом. Разложить целую мытую молодую картошку в кожуре, посолить, поперчить, добавить куркуму, обмазать картошку, добавить тимьян.
Поместить решетку-гриль в тандыр на 50 - 60 минут при начальной температуре от 200°С до 250°С.
Готового кролика переложить на блюдо и гарнировать дольками плодов, с которыми он запекался и печеной картошкой.
Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro
