hero-bg-img

Приготовление в тандыре

Вернуться в «Надо знать»

Приготовление в тандыре — это здоровое питание

 

Приготовление пищи занимает далеко не последнее место в жизни каждого человека. Но так ли полезна еда, которую мы употребляем каждый день? А в связи с возросшим в наше время интересом к здоровому питанию, актуальным становиться вопрос не только «что употреблять в пищу?», но и «как это лучше всего приготовить?». Несмотря на то, что прототипы тандыра существовали с глубокой древности, только в современных условиях удалось создать печь, позволяющую приготовить не только вкусную, но и полезную пищу.

 

Почему пища, приготовленная в тандыре полезна для здоровья?

 

Нет ничего удивительного в том, что пища, приготовленная в тандыре, получается не только вкусной, но и полезной. Во время использования тандыр раскаляется до высокой температуры — более 350 градусов. Поэтому пища, подвергнутая такой серьёзной термической обработке, избавляется от всех вредных составляющих, а все витамины и микроэлементы наоборот, сохраняются.

  Растопка тандыра

Вместе с тем, тандыр препятствует образованию канцерогенов, которые присутствуют в мясе или овощах, приготовленных на открытом огне. Любой специалист в области здорового питания может подтвердить информацию о том, что канцерогены являются источником возникновения серьёзных проблем со здоровьем, таких как повышение уровня холестерина в крови и развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Шашлык в тандыре - вкусно и/или полезно?

Совсем иначе обстоят дела с приготовлением пищи при использовании тандыра. В нём мясо не зажаривается, а запекается. Именно запечённые продукты рекомендуют употреблять в пищу все диетологи и специалисты в области здорового питания. Не случайно запекание считается среди диетологов самым полезным способом обработки продуктов. Ведь запекание — это процесс приготовления пищи, подразумевающее минимальное использование различных масел или жира.

 

В запечённом мясе или овощах сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, которых лишена жаренная пища. Кроме того, мясо получается не только сочным и вкусным — в нём также отсутствуют раскалённые жиры, являющиеся источником канцерогенов.

 

Запрещают ли диетологи употреблять пищу, приготовленную в тандыре?

 

Многие кулинары и любители вкусно поесть ошибочно полагают, что пища, приготовленная в тандыре, получается вкусной, но в значительной степени вредной для здоровья. Напротив, все продукты в тандыре готовятся без использования так называемой «жировой ванны». То есть мясо и овощи просто томятся при определённой температуре. Такой способ приготовления пищи можно сравнить с парообработкой, но тандыр — более удобное и функциональное устройство, чем пароварка. Причём теплоотдача от стенок тандыра оказывает более благотворное влияние на приготовленную пищу, чем металлическое основание обычного мангала или гриля.

  

Таким образом, диетологи во многих странах мира не только не запрещают, но и рекомендуют употреблять в пищу еду, приготовленную в тандыре.

 

Как сделать так, чтобы пища, приготовленная в тандыре, стала наиболее вкусной и полезной

 

Чтобы порадовать себя и своих близких не только вкусной, но и полезной едой, необходимо соблюдать определённые правила при использовании тандыра:

 

  • во-первых, используйте только качественное и натуральное топливо для тандыра (дрова березы, дуба, саксаула...)

  • во-вторых, закладывать продукты в тандыр необходимо только после того, как стенки тандыра равномерно прогрелись и дают стабильный жар. Кроме того, в тандыре можно одновременно готовить несколько блюд

  • в-третьих, внимательно следите за температурой внутри тандыра (для этого современные тандыры оснащены термометром). В зависимости от того, что именно вы готовите, корпус тандыра может разогреваться до температуры 270-300°С, а крышка тандыра — до 220-250°С

 

Соблюдая все условия приготовления, вы сможете получить вкусную, сочную и полезную для здоровья пищу. На поверхности мяса, приготовленного в тандыре, образуется особая тонкая корочка, которая сохраняет внутри продуктов все полезные витамины и микроэлементы. Таким образом, всего за несколько минут вы сможете получить готовое, сочное, невероятно ароматное с непередаваемым вкусом, натуральное блюдо.

 

Производитель «ЭкоТандыров»:
+7 986 707-15-86
info@tandyr.pro

Вернуться в «Надо знать»